Xantoproteinprovet

Med xantoproteinprovet kan man påvisa proteiner. Provet genomförs genom att det prov som misstänks innehålla proteiner hälls i ett provrör tillsammans ungefär lika mycket salpetersyra. Därefter upphettas provröret i en bägare med hett vatten, det blir då gult.

Det som händer är att nitratjoner (NO₃^-) reagerar med proteinet. Nitrat och aminogrupper (H₂N) i proteinet bildar ett gult komplex.