Esquites
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2021-10) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Esquites, mexikansk maträtt som ofta är tilltugg, mellanmål eller snabbmat på gatan. Ordet kommer från nahuatl izquitl, med betydelsen "rosta på stekjärn". Rätten består av kokta majskorn, oftast från vitmajs, kryddade med epazote (Dysphania ambrosioides). Som snabbmat serveras rätten oftast i en kopp och med obligatoriska tillbehör såsom salt, chilipulver, citron, riven oaxacaost och surgrädde.