Ferran Adrià

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Ferran Adrià

Ferran Adrià, född 1962, är en spansk kock som verksam på restaurang El Bulli i Katalonien i nordöstra Spanien sedan 1983. Restaurangen har fått tre stjärnor av restaurangguiden Michelin .

Ferran Adrià listades som en av världens hundra mäktigaste personer på samma lista som exempelvis Bill Gates och Usama bin Laden i 2004 års aprilnummer av tidningen Time Magazine. Som kock är han självlärd och innan han fick sitt första jobb på El Bulli var hans samlade erfarenhet i restaurangbranschen att han jobbat som diskare på Ibiza, varit militärkock i ett år och jobbat i några månader på en restaurang i Finisterre.

Restaurangen håller bara öppet på sommarhalvåret och resterande tid tillbringar Ferran Adrià på El Taller - Verkstaden, där han tillsammans med sina medarbetare och kemister experimenterar fram nya sätt att presentera smaker.

El Bulli stängde i december 2011.