Grishuvud
Grishuvud är svinets huvud som styckningsdetalj. Ett helstekt grishuvud kan användas som dekoration på julbord. Köttet i ett grishuvud används även tillsammans med kalvkött vid tillagning av pressylta och äts som smörgåspålägg med till exempel rödbetor.
Grisöron serveras i en del länder, ofta som tilltugg eller en sidorätt. I exempelvis Kina anses det vara en delikatess på finrestauranger. Torkade grisöron säljs även som hundgodis. Den faktiska fetthalten i grisöronen brukar vara omkring 25 procent. För många grisöron i veckan kan leda till att hunden drabbas av övervikt eller diarré. År 2014 upptäcktes salmonellabakterier och antibiotikaresistenta ESBL-bakterier i grisöron som såldes i Sverige.
Källor
- ”Test av grisöron”. Råd & Rön. 27 mars 2014. http://www.radron.se/tester/boende-tradgard--husdjur/grisoron/. Läst 10 december 2015.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Grishuvud.
