Kalvdans
Kalvdans eller råmjölkspannkaka (kallas även på vissa platser kalvost) är en maträtt gjord av råmjölk, som är den första mjölk som kon producerar efter kalvning. Råmjölken kryddas och kokas tillsammans med socker och salt, i vattenbad i ugnen tills den stelnar till en krämig konsistens. En vanlig kryddning är kanel eller kardemumma men även saffran, vanilj, lakrits eller andra kryddor förekommer. Kalvdans serveras sedan varm, ljummen eller kall med sylt. Den kan också serveras brynt, alltså stekt i skivor. Kalvdans serveras som dessert eller lättare måltid.
En variant av kalvdans utan råmjölk, kallad "Falsk kalvdans" (eller: Mjölkpudding), kan tillagas med torrmjölk, proteinberikad baristamjölk och ägg, som då får ersätta den proteinrika råmjölken.