Barley wine

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Kornvin)
Hoppa till: navigering, sök
Barley wine kan variera mycket i färg. Allt från en klar och genomskinlig bärnstensfärg, grumligt mahognyfärgad (vänster) till nästan ogenomskinlig svart(höger).

Barley wine eller om det direkt översätts till svenska kornvin är en öldefinition (ölstil) av alkoholstark ale och har sitt ursprung i 1800-talets England. Sorten bryggs dock över hela världen. Det första öl som marknadsfördes som Barley Wine var Bass No. 1 Ale omkring år 1900. Termen "barley wine" hade använts tidigare i andra sammanhang[1], bland annat i översättningar av Xenofons Anabasis (men det kan då ha rört sig om vanligt vin med kokt korn i).[2]

Karaktäristika[redigera | redigera wikitext]

Barley wine har en typriktig alkoholhalt mellan 8 och 12 volymprocent och bryggs från en maltlösning med hög sockerhalt. Namnet barley wine kommer av att alhoholhalten kan vara lika hög som hos vin, men råvaran är korn och inte frukt, så enligt de flesta definitioner är det att betrakta som ett öl.

Den naturliga sötman balanseras vanligen genom att en stor mängd humle tillsätts, men traditionella engelska barley wines har ofta avsevärt mindre beska än de amerikanska motsvarigheterna. Likheten med en American strong ale är slående men skillnader finns.

Exempel[redigera | redigera wikitext]

Australien[redigera | redigera wikitext]

Brasilien[redigera | redigera wikitext]

  • Red Ale från Baden Baden

Kanada[redigera | redigera wikitext]

Irland[redigera | redigera wikitext]

  • Smithwick's Barley Wine från Diageo

Storbritannien[redigera | redigera wikitext]

Nya Zeeland[redigera | redigera wikitext]

Sverige[redigera | redigera wikitext]

Danmark[redigera | redigera wikitext]

USA[redigera | redigera wikitext]

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Rundell, M.E.. The new family receipt book 
  2. ^ Xenophon. The Whole Works of Xenophon (1832) 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]