Mantou

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Mantou
Zha mantou - Chinese dessert.JPG
Friterade mantou som doppade i kondenserad mjölk fungerar som dessert.
Traditionell kinesiska 饅頭
Förenklad kinesiska 馒头
Alternativt kinesiskt namn
Traditionell kinesiska 麵頭

Mantou (kinesiska 馒头, pinyin mántou) är ett ångkokt vanligen runt bröd från Kina som därifrån spritt sig till många länder. Namnet, som med ett annat första tecken kan förstås som "barbarhuvud" är knutet till en populär berättelse enligt vilken strategen Zhuge Liang, som levde på 300-talet, ska ha förmått sydkinesiska stammar att i ritualer ersätta riktiga huvuden med dessa ångkokta bröd.

Se även[redigera | redigera wikitext]

  • Baozi (ångkokt bulle/bröd med fyllning)