Pilsner Urquell

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Huvudporten till det bryggeri där man gör Pilsner Urquell

Pilsner Urquell, är ett underjäst öl som bryggts sedan 1842 på bryggeriet Plzeňský prazdroj i Plzeň (ty: Pilsen) (där det bryggts öl sedan åtminstone år 1295 när kung Václav II gav 260 hushåll rätt att brygga öl till husbehov). Ortens namn har senare givit upphov till benämningen pilsner för liknande ölsorter.

När Pilsner Urquell 1842 skapades av bayraren Josef Groll var det i någon mening banbrytande, då det mesta öl som bryggdes vid den tiden, åtminstone i regionen, var mörkt och grumligt, medan pilsner är ljust och klart i färgen. Smaken är relativt besk, vilket beror på humlehalten. Alkoholhalten på en standard Pilsner Urquell är 4,4 volymprocent.