Suckat

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tärnade bitar av Suckat

Suckat är kanderade skal från citrusfrukter. Suckat används bland annat till bakning av söta bröd, till exempel julstolle. Kanderat apelsinskal överdraget med mörk choklad säljs som godis i lösvikt i välsorterade konfektyraffärer.

Från början avsåg ordet kanderade skal av suckatcitron, alltså inte vilka citrusskal som helst. Används gärna i medelhavsområdet, men också i Nordeuropa i bakverk, till exempel i holländska muffins (oliebollen) eller på ambrosiakaka.

Se även[redigera | redigera wikitext]