Askorbylpalmitat
Utseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Ascorbyl_palmitate.png/380px-Ascorbyl_palmitate.png)
Askorbylpalmitat är en ester bildad av askorbinsyra och palmitinsyra, och utgör en fettlöslig form av vitamin C.
Askorbylpalmitat används som antioxidant i livsmedel, och har (tillsammans med besläktade askorbylstearat) E-nummer 304.
Källor
[redigera | redigera wikitext]- Zinck, Orla; Hallas-Møller, Torben (2004). E-nummerboken