Baklava

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Ej att förväxla med Balaklava.
Olika sorters baklava
Baklava.jpg

Baklava är ett sött bakverk i huvudsak nyttjat som efterrätt. Rätten är vanlig i länder kring Mellanöstern och på Balkanhalvön med ursprung från Osmanska riket. Rätten består av filodeg med honung och nötter[1], såsom hackade valnötter, mandlar eller pistaschnötter. Baklavan gräddas och när den fortfarande är varm dränks den i en lag av honung, socker, kryddor och rosenvatten. Därefter skärs den i portionsbitar och serveras ofta till starkt, svart kaffe som anses kontrastera mot baklavans sötma.

(Kuriosa: I EU-projektet Café Europa presenterades baklavan som en cypriotisk specialitet.)

Baklavan serveras oftast i restauranger eller caféer med tema i mellanöstern, men kan också inhandlas i diverse butiker runtom Sverige - där den säljs till kilopris.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”grekisk mat”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/grekisk-mat. Läst 7 december 2015. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]