Banana split
Banana split är en dessert baserad på glass och banan. En traditionell banana split består av en ituskuren banan, vanilj- och jordgubbsglass, hackade nötter och chokladsås. I sin klassiska form serveras den i en avlång skål som kallas en "båt". En banan styckas i två på längden (därav "split", =delad) och läggs i skålen. Variationer förekommer, men den klassiska Banana Split görs av vaniljglass, chokladglass och jordgubbsglass som serveras i rad mellan en delad banan. Ananastopping skedas över vaniljglassen, chokladsås läggs över chokladglassen och jordgubbstopp över jordgubbsglassen. Den garneras med krossade nötter, vispgrädde och körsbär. I Sydamerika, kan vissa typer av glassvarianter ersättas med dulce de leche.
Historia
David Evans Strickler, en 23-årig lärling farmaceut i Tassels apotek Latrobe, Pennsylvania, som hade uppfunnit "sundaes" i butikens sodasifon, uppfann den banan-baserade trippel-glassen 1904. [1] [2] Originalglassen kostade 10 cents, två gånger priset på andra "sundaes", studenter i det närbelägna colleget Saint Vincent College fick höra om glassen. Nyheter om glassen spreds sedan mun-till-mun genom studenter, genom korrespondens, och vid konferenser.[3] Strickler fortsatte och köpte ett apotek, och kallade det "Strickler's Pharmacy".[4] 2004 firade staden Latrobe 100-årsminnet av uppfinnandet av glassen banana split in 2004; Nationella glassåterförsäljarnas organisation i USA (National Ice Cream Retailers Association, NICRA) försäkrar att staden var glassens födelseplats det året.
Ett eller två år senare, säger historikerna, kom en glassentreprenör från Boston med samma fruktglass, men med ett smärre fel - han serverade sin banana split med oskalade bananer tills han upptäckte att damer föredrog dem skalade. [5]
Ledande män i Wilmington, Ohio, hävdar att i deras stad, sydost om Dayton, föddes den populära desserten. År 1907, ville restaurangägaren Ernest Hazard locka studenter från Wilmington College under de långsamma dagarna på vintern. Han iscensatte en tävling för de anställda att komma fram med en ny glass. När ingen av hans anställda lyckades, delade han en banan på längden, kastade den i en avlång tallrik och skapade sin egen efterrätt. Staden firar minnet av händelse varje juni med en Banana Split Festival. [6]
Städerna Latrobe, Pennsylvania och Wilmington, Ohio hävdar alla att de är platsen för den ursprungliga Banana Split, även om bara Wilmington faktiskt sponsrar en årlig Banana-Split-Festival. Det största problemet med att bestämma den faktiska historiska födelseplatsen för Banana Split ligger i den bristande dokumentationen. Strickler kan mycket väl ha serverat en bananbaserad fruktglass flera år innan Hazard, men få konkreta bevis finns för att bevisa påståendet utom rimligt tvivel. Ingen av de ursprungliga båt-formade glas skålar Strickler påstås ha beställt har överlevt, som exempel. Personliga intervjuer med både Strickler och Hazard har bara kunnat bekräfta grundläggande uppgifter om deras kreativa process, och är inte ett slutligt bevis för uppfinningen.[7] Walgreens tillerkänns att ha gett spridning åt Banana Split. Charles Walgreen antog Banana Split som en lockande dessert i den kedja av drugstores han grundade i Chicago. [1]
Källor
- ^ [a b] Turback, Michael (mars 2004). The Banana Split Boka. Camino Books. ISBN 094015983X (engelska)
- ^ "Latrobe History 1900s". Latrobe Area Historical Society.
- ^ Steele, Bruce (25 augusti 2004). "With a Cherry on Top-Pitt fetes alums creation of banana split". University of Pittsburgh.
- ^ Smith, Rachel (22 juni 2006). "Latrobe's banana split a sweet 'Taste of America'". Pittsburgh Tribune-Review.
- ^ "The Soda Fountain", 1905 Birth of the banana split.
- ^ alla recept Staff, Summer Harvest Festivaler 2008. Alla recept. 1 juli 2008 .
- ^ http://www.wisegeek.com/what-is-a-banana-split.htm
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Banana split, 15 september 2008.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Banana split.- History of individual ingredients in banana split (engelska)
- Cooking recipe with photo (engelska) [död länk]
