Bittergurka
| Bittergurka | |
 |
|
| Systematik | |
|---|---|
| Rike | Plantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Klass | Magnoliopsida |
| Ordning | Cucurbitales |
| Familj | Cucurbitaceae |
| Släkte | Momordica |
| Art | M. charantia |
| Vetenskapligt namn | |
| § Momordica charantia | |
| Auktor | Descourt. |
Bittergurka eller karela eller bitterkurbits (Momordica charantia) är en perenniell klätterväxt kan växa till 5 meters längd. Den ger böjda och fårade frukter som är täckta av vårtliknande utskott. Inne i frukten finns en mängd frön som varierar i utseende och färg beroende på mognadsgrad, från ljust gulvita till bruna frön.
Bittergurkan är tekniskt sett ett bär och odlas och äts i Indien och stora delar av Sydostasien, och är ett vanligt inslag i det kantonesiska köket.
