Bittergurka

Bittergurka
Systematik
Rike	Plantae
Division	Magnoliophyta
Klass	Magnoliopsida
Ordning	Cucurbitales
Familj	Cucurbitaceae
Släkte	Momordica
Art	M. charantia
Vetenskapligt namn
§ Momordica charantia
Auktor	Descourt.

Bittergurka eller karela eller bitterkurbits (Momordica charantia) är en perenniell klätterväxt kan växa till 5 meters längd. Den ger böjda och fårade frukter som är täckta av vårtliknande utskott. Inne i frukten finns en mängd frön som varierar i utseende och färg beroende på mognadsgrad, från ljust gulvita till bruna frön.

Bittergurkan är tekniskt sett ett bär och odlas och äts i Indien och stora delar av Sydostasien, och är ett vanligt inslag i det kantonesiska köket.