Butterscotch

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Butterscotch-karameller

Butterscotch är en form av karamell gjord på smör och farinsocker.[1] Det finns även flytande butterscotch, som hälls på efterrätter, främst glass.[2]

Butterscotch anses ha uppfunnits i Doncaster, där det började marknadsföras år 1848 av tillverkaren Parkinson's.[3][4] Trots ändelsen "scotch" har ordet inget med Skottland att göra, scotch anses här vara en bastardisering antingen av ordet "score" (skära), eftersom den varma karamellmassan måste skäras upp innan den hårdnar, eller "scorch" (sveda/bränna), eftersom karamellmassan ofta hettas upp så mycket att den blir en aning bränd.[1][5]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Butterscotch. Encyclopaedia Britannica. Läst 2 maj 2018.
  2. ^ Kump, Peter. (31 maj 1990). Butterscotch Is A Supreme Confection, Truly American And Vastly Underrated. Chicago Tribune. Läst 2 maj 2018.
  3. ^ Hughes, Glyn. Doncaster Butterscotch. The Foods of England. Läst 2 maj 2018.
  4. ^ Corn, Elaine. (19 december 2011). Bully For Butterscotch. Capital Public Radio. Läst 2 maj 2018.
  5. ^ Sagon, Candy. (7 mars 2007). Sticking With Butterscotch. Washington Post. Läst 2 maj 2018.