Butterscotch

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Butterscotch-karameller

Butterscotch är en form av karamell gjord på smör och farinsocker. Det finns även flytande butterscotch, som hälls på efterrätter, främst glass. En annan populär användning är krossad butterscotch som används som strössel.

Butterscotch anses ha uppfunnits i Doncaster, där det såldes redan 1848 av tre rivaliserande tillverkare. Trots ändelsen "scotch" har ordet inget med Skottland att göra, "Scotch" anses här vara en bastardisering antingen av ordet "score" (skära), eftersom den varma karamellmassan måste skäras upp innan den hårdnar, eller "scorch" (sveda/bränna), eftersom karamellmassan ofta hettas upp så mycket att den blir en aning bränd.