Farinsocker

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Farinsocker[1]
Farinsocker
Näringsvärde per 100 g
Vatten 2,5 g
Energi 386 kcal / 1615 kJ
Kolhydrater 95 g
Varav sockerarter 94 g
Riboflavin (B2) 0.03 mg
Mineraler
Kalcium 185 mg
Järn 7,2 mg
Magnesium 28 mg
Kalium 320 mg
Natrium 55 mg
Fosfor 1 mg

Farinsocker eller farin är en brun eller gulbrun sockerblandning bestående av sockerkristaller och mörkbrun rörsockersirap. Är inte lika väl raffinerat som vanligt vitt socker och därför inte heller lika sött. Den lite kryddiga smaken används ofta i kakrecept och desserter och även i vissa varmrätter. Farinsocker används också som krydda i såser och marinader. Svenskt farin är vanligtvis behandlat med maltodextrin för att göra det enklare att strö. Farinsocker är även en viktig ingrediens i äggtoddy och Irish Coffee.

Etymologi[redigera | redigera wikitext]

Ordet farin kommer av latinets farina, vilket betyder mjöl (köper man farine i Frankrike får man mjöl). Det skulle därför vara mer träffande om det istället stod för florsocker/pudersocker.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1