Amartey har tidigare spelat i Inter Allies FC i Ghanas huvudstad Accra. Han kom till Sverige och Djurgården för första gången redan som 16-åring år 2011, efter att ha blivit upptäckt i en turnering i Ghana, men var för ung för att skriva kontrakt med klubben.[2]. I januari 2013, kort efter att Amartey fyllt 18 år, skrev han på ett kontrakt med Djurgårdens A-lag. Amartey inledde som mittfältare men flyttades sedan ner som mittback. Den 18 juni 2014 blev det officiellt att Amartey lämnar Djurgården för danska FC Köpenhamn[3] med ett 5-årskontrakt. Övergångssumman mellan FC Köpenhamn och Djurgården offentliggjordes aldrig av respektive klubbar, men i svensk media spekulerades det om 15–20 miljoner svenska kronor. Amarteys tröjnummer i FC Köpenhamn blev 18, precis som i Djurgården.
Måndagen den 18 januari stod det klart att Premier League-klubben Leicester City FC värvat Amartey, 21 år gammal. Enligt källor som Leicester Mercury[4] betalade Leicester motsvarande drygt 61 miljoner kronor för ghananen.
Samma år var han med och säkrade den sensationella ligatiteln för det engelska laget.
Meriter
Premier League-mästare: 2015–16 (med Leicester City)
Leicester City
