Elaidinsyra

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Elaidinsyra
Strukturformel3D-modell
Systematiskt namn (E)-octadec-9-ensyra
Kemisk formel C18H34O2
Molmassa 282,46 g/mol
CAS-nummer 112-79-8
Egenskaper
Smältpunkt 34 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Elaidinsyra (från grekiskans elaion, "olja") är en enkelomättad fettsyra. Den är trans-isomeren av oljesyra, vilket innebär att dessa två fettsyror har samma summaformel. Triglyceriden av elaidinsyra heter elaidin.

Elaidinsyra förekommer i små mängder i get- och komjölk. Det har vid förtäring som en effekt på kolesterolnivån att höja LDL och sänka HDL.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia