Grönkål
| Grönkål | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Kålordningen Brassicales |
| Familj | Korsblommiga växter Brassicaceae |
| Släkte | Kålsläktet Brassica |
| Art | Kål B. oleracea |
| Varietet | Brassica oleracea var. sabellica |
Grönkål (Brassica oleracea var. sabellica), även kallad prydnadskål, bladkål eller kruskål, är en sortgrupp av arten kål med mörkt gröna eller blågröna, krusiga blad på utdragna stänglar.[1] Grönkål är rik på både järn, C-vitamin, A-vitamin och lutein.
Grönkål är vinterhärdig, den kan stå ute i snö och skördas efter behov.[1]
Grönkål är vanligt förekommande på julbordet, som dekoration, i hela Sverige. I södra Halland (och även i nordvästra Skåne) är den ännu viktigare eftersom den är huvudingrediensen i långkål, ett av julbordets måsten för många hallänningar.
Grönkål förvaras bäst i kylskåp, gärna vattenstänkt i en plastpåse för att bevara spänsten. Eller repad, doppa i kokande saltat vatten, kyl i kallt vatten och stoppa i frysen.[2]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b] ”grönkål - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/gr%C3%B6nk%C3%A5l. Läst 27 januari 2018.
- ^ ”Grönkål”. Ekolådan. https://ekoladan.se/ravaror/gronkal. Läst 23 oktober 2025.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
|