Hamburgerkött

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Hamburgerkött på en smörgås.
Ej att förväxla med hamburgare.

Hamburgerkött är en benämning på rökt hästkött. Men det kan även stå för en speciell typ av rökt nötkött med ursprung i Hamburg.

Hamburgerkött säljs ofta färdigskivat som smörgåspålägg och det finns inga bestämmelser om att det måste innehålla hästkött.[1] Vilken typ av kött som använts ska framgå av innehållsdeklarationen.[1]

Historia[redigera | redigera wikitext]

Ursprungligen avsåg hamburgerkött saltat och rökt nötkött från Hamburg i Tyskland.[2][3] När hästkött började säljas benämndes det hamburgerkött eftersom det fanns fördomar mot hästkött.[4]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Ica svarar kund. Facebook. 23 april 2013. Läst 14 mars 2017.
  2. ^ ”Smörgåsmat”. Petterssons Chark. http://www.petterssonschark.se/produkter/smorgasmat/. Läst 12 februari 2013. 
  3. ^ Svenska Akademiens ordbok: Hamburgerkött Läst 12 februari 2013
  4. ^ Hamburgerkött i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 februari 2013.