Jacob Holmström
Jacob Holmström, född 14 april 1982, är en svensk kock och krögare från Simlångsdalen. Han är son till kocken Stefan Holmström[1] och har gått på Sturegymnasiet i Halmstad.[2]
Tillsammans med Anton Bjuhr drev Jacob Holmström restaurangen Gastrologik i Stockholm, som år 2013 belönades med en och år 2019 två Michelinstjärnor och som stängdes år 2022.[3] Dessförinnan, år 2012, hade restaurangen tilldelats utmärkelsen Rising Star av restaurangguiden White Guide.[2]
I april 2024 öppnade han tillsammans med sin hustru restaurangen Fyr i Tylösand.[4]
Jacob Holmström vann 2021 års upplaga av Kockarnas kamp.[5] År 2022 röstades han fram som Kockarnas kock i en branschintern omröstning. [6] Han var huvudansvarig för 2023 års Nobelbankett.[7]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Jacob Holmström från Simlångsdalen tävlar i Kockarnas kamp”. https://www.hallandsposten.se/n%C3%B6je/tv/jacob-holmstr%C3%B6m-fr%C3%A5n-siml%C3%A5ngsdalen-t%C3%A4vlar-i-kockarnas-kamp-1.55358165. Läst 26 november 2021.
- ^ [a b] ”White Guide”. https://whiteguide.com/se/sv/news/56-gastrologik-kommer-att-utvecklas-som-bara-den-framover. Läst 26 november 2021.
- ^ ”Jacob Holmström får sin andra michelinstjärna”. https://www.hallandsposten.se/nyheter/halmstad/jacob-holmstr%C3%B6m-fick-sin-andra-michelinstj%C3%A4rna-1.13507811. Läst 26 november 2021.
- ^ Ulrika Ahlberg (28 mars 2024). ”Förhandstitt på Fyr – nu slår restaurangen i Tylösand upp portarna”. Hallandsposten. https://www.hallandsposten.se/hallands-affarer/forhandstitt-pa-fyr-3-april-far-halmstad-och-tylosand-sin-nya-restaurang.6dffea96-5d46-4447-b6d5-286fa7de39ba. Läst 6 april 2024.
- ^ ”Vann kockarnas kamp - i sista sekunden”. https://www.aftonbladet.se/nojesbladet/a/mrVKQE/vann-kockarnas-kamp--i-sista-sekunden. Läst 26 november 2021.
- ^ restaurangvärlden.se : Svenska Gastronomipriset 2021 – här är alla vinnare!
- ^ TT (10 december 2023). ”Expert om årets Nobelmeny: Härligt obstinat”. Hallandsposten. https://www.hallandsposten.se/nyheter/sverige/expert-om-arets-nobelmeny-harligt-obstinat.9a82a760-d3bc-530b-a667-f3185ea5f4e1. Läst 20 januari 2024.