Kremšnita
Kremšnita (slovenska: Kremna rezina, slovakiska: Krémeš, tyska: Cremeschnitte), även känt som krempita är ett centraleuropeiskt bakverk. Det är i synnerhet populärt i Bosnien , Kroatien och Slovenien men återfinns under olika namn i det mellaneuropeiska området. Det finns flera regionala varianter, men huvudingredienserna är alltid smördeg och vaniljkräm.
Etymologi[redigera | redigera wikitext]
Det kroatiska och sydslaviska namnet för bakverket, kremšnita, är en omskrivning av tyskans cremeschnitte med betydelsen "krämsnitt". I Slovenien är det officiella namnet för bakverket kremna rezina, men i folkmun används ofta "kremšnita".
Varianter[redigera | redigera wikitext]
I Kroatien hör de två varianterna Samoborska kremšnita[1] (från Samobor) och Zagrebačka kremšnita (från Zagreb) till de mer välkända. Den förstnämnda varianten har en toppning med florsocker, den sistnämnda istället ett tak av choklad.[2]
I Slovenien förknippas bakverket framförallt med orten Bled.
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ Dnevnik.hr (kroatiska)
- ^ ”VIDEO: Croatian recipes: Zagreb kremšnita” (på engelska). Croatia Week. https://www.croatiaweek.com/video-croatian-recipes-zagreb-kremsnita/. Läst 3 november 2019.