Vaniljkräm

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Vaniljkräm.

Vaniljkräm (crème pâtissière) är en kräm som används som fyllning i allehanda bakverk, såsom tårtor och bakelser. Den är gjord på vaniljstänger, äggula och mjölk som kokats ihop.

Blandar man vaniljkräm med vispad grädde kallas det glasskräm. En tunnare variant på vaniljkräm kallas vaniljsås och serveras till exempelvis efterrättspajer.