Mälteri
Mälteri, eller Mälthus, är en anläggning där korn omvandlas till malt.
Genom att blöta kornet och låta det gro i ventilerade stöpkar bildas de enzymer som behövs. Produkten blir malt som torkas och rostas i en kölna, som är en värmeugn där man även kan elda med torv för att få den karaktär och rökighet som man eftersträvar i slutprodukten som kan vara wiskey.[1][2]
Källor
- ^ Bonniers familjelexikon Media nr 8 sid. 138
- ^ ”Så här gör vi”. Gotland Whiskey. https://www.gotlandwhisky.se/whisky/sa-har-gor-vi. Läst 28 november 2016.
