Magnus Nilsson (kock)

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Magnus Nilsson i Fäviken 2010.

Per Erik Magnus Nilsson, född 28 november 1983 i Selånger i Medelpad, är en svensk kock.

Magnus Nilsson växte upp på Frösön,[1] och gick sedan gymnasiet på Hotell- och restaurangskolan i Åre. Han åkte därefter som 19-åring till Paris, och fick så småningom en praktikplats på den kända restaurangen L'Astrance.[2]

Han arbetar på den jämtländska restaurangen Fäviken Magasinet, som han driver tillsammans med Patrik Brummer och Ann-Charlotte Englén Brummer sedan 2008. Magnus har meddelat att han kommer att avsluta sitt arbete på Fäviken Magasinet efter 14 december 2019.[3]

Den 10 augusti 2015 var han värd för Sommar i P1 i Sveriges Radio,[4] och i augusti 2016 intervjuades han i podcasten Värvet.[5]

I december 2015 öppnade Nilsson en restaurang i Stockholm,[6] där snabbmat i form av korv serveras.

Bibliografi[redigera | redigera wikitext]

  • Fäviken (2012) [7]
  • Nordisk kokbok (2017) [8]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ "Jordnära gastronomi" Svenska Dagbladet 23 juni 2011
  2. ^ "Så skapade han en av världens bästa restauranger"Shortcut
  3. ^ ”KROGNYTT: Fäviken stänger efter 11 år”. White Guide. https://whiteguide.com/se/sv/news/1959-krognytt-faviken-stanger-efter-11-ar. Läst 1 januari 2019. 
  4. ^ Magnus Nilsson, Sommar i P1, Sveriges Radio, läst 10 augusti 2015
  5. ^ ”#243: Magnus Nilsson”. http://värvet.se/podcast/243-magnus-nilsson/. Läst 10 september 2016. 
  6. ^ ”Finkockar satsar på snabbmat i Ringen - DN.SE” (på sv-se). 28 augusti 2015. http://www.dn.se/mat-dryck/reportage/finkockar-satsar-pa-snabbmat-i-ringen/. Läst 10 september 2016. 
  7. ^ "Fäviken"Litteraturmagazinet
  8. ^ Nilsson, Magnus (2017). Nordisk kokbok. Stockholm: Max Ström. Libris 20750567. ISBN 9789171264008 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]