Paul & Norbert

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Strandvägen 9

Paul & Norbert var en restaurang på Strandvägen 9 på Östermalm i Stockholm.

Restaurangen öppnades 1982 av restaurangchefen Paul Beck och köksmästaren Norbert Lang i restaurang Miramars tidigare lokaler. Inriktningen låg på "det nya franska köket". Duon hade tidigare drivit restaurang tillsammans i Blomsterfondens hus på Ringvägen[1] Krogen, som av vissa sågs som Sveriges dyraste[2] blev snabbt populär i 1980-talets Stockholm med en blandning av "yuppisar, finsmakare, finansmän, regeringsmedlemmar, diplomater, sportstjärnor och skådespelare."[3]

1990 belönades den lilla gourmetkrogen, med plats för 32 sittande, med en stjärna i den prestigefyllda Guide Michelin.[4]

1998 dog Beck varvid Lang ensam drev krogen vidare till dess stammisen Rudolph Hahenberger klev in som delägare. Restaurangen förlorade sin stjärna 2001.[5]. I och med att fastigheten skulle genomgå en totalrenovering beslutade sig Norbert Lang för att stänga igen restaurangen 2010[6].

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ SvD: Här är det trångt om lunchstolarna (1983-03-04)
  2. ^ DN: Njutning enligt Norbert (2003-03-21)
  3. ^ DN: Tre rätter för finsmakaren (2008-01-20)
  4. ^ SvD: Paul & Norbert fick stjärnan alla ville ha (1990-04-27)
  5. ^ DN: Trendkänslig finkrögare (2008-01-20)
  6. ^ DN:Paul & Norbert stänger igen (2010-03-19)