Potkes

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Potkäs)
Hoppa till: navigering, sök

Potkes eller potkäs (av lågtyska pot, kruka och kese, ost[1]), även krukost, är en maträtt som främst består av riven eller fint skuren ost och som äts som smörgåspålägg eller som tillbehör, t ex på en ostbricka. Potkes kan lagas på olika sätt. En variant i en nyare svensk kokbok innehåller ost och smör och smaksätts med kummin och cognac.[2] En äldre dansk variant görs av ostrester som rivs och blandas med mjölk och sprit (t ex cognac) i en kruka. Potkesen kan då lagras länge och fyllas på med ostrester och alkohol efterhand.[3]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ SAOB
  2. ^ Rutiga kokboken. ICA-förlaget AB. 1990.
  3. ^ Frøken Jensens Kogebog med Syltebog. Gyldendals. 1945.

Camera-photo.svg Foodlogo.svg Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Har du en passande fri illustration får du gärna ladda upp den.