Rostas

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Rostas före tillagning (rått).
Rostas efter tillagning.

Rostas är en styckningsdetalj av nötkött, som styckas ut ur rostbiffen, som sitter på djurets bakre ryggparti[1]. Rostas är ett mört och magert kött. Det säljs både som hel bit och i skivor. Man bör beräkna 100-125 g per person[2]. Rostas passar att steka eller grilla, men också till fondue och raclette och asiatiska hot pots med inte alltför lång tillagningstid, till exempel den koreanska rätten galbi gui[3].ti

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Rostbiff | Scan” (på sv). Scan. Arkiverad från originalet den 16 februari 2018. https://web.archive.org/web/20180216205416/http://www.scan.se/kottguiden/not/rostbiff. Läst 16 februari 2018. 
  2. ^ ”Svenskt Kött – Rostas” (på sv). www.svensktkott.se. http://www.svensktkott.se/om-kott/styckdetaljer/not/rostas/. Läst 16 februari 2018. 
  3. ^ Galbi gui - DN.SE” (på sv-se). DN.SE. 3 juni 2015. https://www.dn.se/mat-dryck/recept/galbi-gui/. Läst 16 februari 2018.