Rostas

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Rostas före tillagning (rått).
Rostas efter tillagning.

Rostas är en styckningsdetalj av nötkött, som styckas ut ur rostbiffen, som sitter på djurets bakre ryggparti[1]. Rostas är ett mört och magert kött. Det säljs både som hel bit och i skivor. Man bör beräkna 100-125 g per person[2]. Rostas passar att steka eller grilla, men också till fondue och raclette och asiatiska hot pots med inte alltför lång tillagnintid, till exempel den korenska rätten galbi gui[3].ti

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Rostbiff | Scan” (på sv). Scan. http://www.scan.se/kottguiden/not/rostbiff. Läst 16 februari 2018. 
  2. ^ ”Svenskt Kött – Rostas” (på sv). www.svensktkott.se. http://www.svensktkott.se/om-kott/styckdetaljer/not/rostas/. Läst 16 februari 2018. 
  3. ^ Galbi gui - DN.SE” (på sv-se). DN.SE. 3 juni 2015. https://www.dn.se/mat-dryck/recept/galbi-gui/. Läst 16 februari 2018.