Rostat bröd
Rostat bröd, eller toast,[1] är bröd som fått en krispig yta och blivit varmt, vanligtvis i en brödrost, annars smörstekt,[1] i ugn eller grill. Oftast används vitt bröd,[1] men även mörkare bröd kan rostas.
Rostat bröd serveras ofta med pålägg såsom smör, marmelad, sylt och/eller ost.
En maträtt med rostat bröd är varma smörgåsar/varma mackor. Då rostas brödet vanligen i ugnen tillsammans med pålägg som exempelvis smör, skinka, tomat och ost. En vanlig variant på varma smörgåsar är croque monsieur.
Även smörstekt bröd kan ibland oegentligt benämnas rostad bröd. Annars syftar rostning (liksom grillning) på upphettning av matvara utan tillsats av fett eller vatten.[2]
Etymologi
Ordet toast, som i svenskan ofta betyder en skiva rostat bröd, kommer från engelskans toast ('rosta').[1] Det finns nämnt i svensk skrift sedan 1780, och ordet kommer ursprungligen från fornfranskans toster med betydelsen 'rosta'.[3]
Referenser
- ^ [a b c d] toast i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 24 februari 2017.
- ^ rosta (NE:s ordbok) i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 24 februari 2017.
- ^ toast (NE:s ordbok) i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 24 februari 2017.
- Rutiga kokboken, Ica bokförlag, 1994.