Sjömansbiff
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Sjömansbiff är en maträtt som består av nötkött, lök och potatis[1] kokat i öl, oftast porter. Eventuellt kan köttet brynas först innan det läggs i grytan, varvat i lager med skivad potatis och lök. Anrättningen får sedan koka under lock i cirka 40 minuter. Namnet kommer av att sjömansbiff är en praktisk maträtt att laga ombord på båtar, då allt lagas i samma gryta. Förklaringen till att öl kom att användas till rätten var att friskt vatten inte alltid var tillgängligt till havs.
Begreppet sjömansbiff är känt sedan 1903.[1]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ [a b] ”sjömansbiff”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/sj%C3%B6mansbiff. Läst 7 februari 2017.