Sjömansbiff

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Sjömansbiff med inlagd gurka

Sjömansbiff är en maträtt som består av nötkött, lök och potatis[1] kokat i öl, oftast porter. Eventuellt kan köttet brynas först innan det läggs i grytan, varvat i lager med skivad potatis och lök. Anrättningen får sedan koka under lock i cirka 40 minuter. Namnet kommer av att då allt lagas i samma gryta var sjömansbiff en praktisk maträtt att laga ombord på båtar. Förklaringen till att öl kom att användas till rätten var att friskt vatten inte alltid var tillgängligt till havs.

Begreppet sjömansbiff är känt sedan 1903.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”sjömansbiff”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/sj%C3%B6mansbiff. Läst 7 februari 2017.