Rödbeta

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Rödbeta
Beets produce-1.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningNejlikordningen
Caryophyllales
FamiljAmarantväxter
Amaranthaceae
SläkteBetsläktet
Beta
ArtRödbeta
B. vulgaris Rödbeta-gruppen
Vetenskapligt namn
§ Beta vulgaris Rödbeta-gruppen
Hitta fler artiklar om växter med

Rödbeta, gulbeta och vitbeta (Beta vulgaris, Rödbeta-gruppen) är en sortgrupp inom arten beta (B. vulgaris) i familjen amarantväxter (Amaranthaceae). Det svenska namnet avgörs av rotfruktens färg. Den så kallade polkabetan är rödvit.

Rödbetan kom till Norden på 1600- och 1700-talet. Växten är lättodlad och härdig och kan i gynnsamma lägen odlas långt norrut i landet. Rödbetor äts ofta som nykokta primörer eller, kanske ännu vanligare, inlagda, ofta till pyttipanna eller kalops. De har också den tydliga effekten att de färgsätter mänsklig urin.

Betorna och blasten har högt näringsvärde. Blasten är också smakfull och kan användas i till exempel somrig rödbetssoppa, en variant av borsjtj.

Gulbeta (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. esculenta), ibland benämnd guldbeta, är en gammal kulturväxt som på nytt av blivit populär på senare år. Den är brun-orange på utsidan och guldgul på insidan.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Gulbeta”. www.spisa.nu. https://www.spisa.nu/fakta/gulbeta. Läst 24 juni 2019. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]