Steviosid

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Steviosid (även stevioglykosider eller stevia[1]) är ett ämne som utvinns ur steviaplantans blad (sötflockel, Stevia rebaudiana). Det är en glukosid som är cirka 300 gånger sötare än socker, och den huvudsakliga användningen är som sötningsmedel, främst i Japan. Dess E-nummer är E 960[1].

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Nylander, Annica; m.fl. (2014). Livsmedelskunskap