Vetekli

Från Wikipedia
Version från den 26 december 2012 kl. 05.50 av Jorchr (Diskussion | Bidrag) (Rullade tillbaka redigeringar av SirTore (diskussion) till senaste version av Jorchr)
Vetekli

Vetekli är kli av vete. Det framställs av det tunna hölje som omger sädesslagets kärna. Vetekornets skaldelar innehåller inte gluten i sig, men vid framställningen kan andra delar av vetekornet hamna bland skaldelarna.

Vetekli av standardsort innehåller ca 40% kostfiber. Det finns även en grövre variant, kruskakli, som består till ca 50% av kostfiber.