Vikabröd

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Senap från Dalarna och Vika knäckebröd.
Vika Bröd i Skedvi kyrkby.

Vikabröd är ett knäckebröd som tidigare bakades av Vika Bröd. Bageriet ägs sedan 2005 av Leksandsbröd. Vikabröd bakades på traditionellt sätt i vedeldade bakugnar men efter flytten till Leksand 2013 används elektriska ugnar.

Bageriet startade 1923 i Kniva i Vika socken utanför Falun av Karl-Oskar Andersson. All tillverkning flyttade till Skedvi kyrkby 1975. Numera är Vikabröd ett bröd som säljs nationellt och lokalt går att köpa "sekunda" och brutna (som förr i världen) i kartonger.

På grund av konkurshot, trots personalneddragningar och hög efterfrågan, flyttades i juni 2013 produktionen till Leksand. Där bakas Vikabröd enligt samma recept som tidigare, men i ugnar som värms upp med el.

Den gamla lokalen i Stora skedvi togs över av ett lokalt företag som säljer knäckebröd med samma recept som Vikabröd men under namnet Skedvi bröd.

Källor[redigera | redigera wikitext]