Hamburgerkött
Hamburgerkött är en benämning på rökt hästkött. Men det kan även stå för en speciell typ av rökt nötkött med ursprung i Hamburg.
Hamburgerkött säljs ofta färdigskivat som smörgåspålägg och det finns inga bestämmelser om att det måste innehålla hästkött.[1] Vilken typ av kött som använts ska framgå av innehållsdeklarationen.[1]
Historia[redigera | redigera wikitext]
Ursprungligen avsåg hamburgerkött saltat och rökt nötkött från Hamburg i Tyskland.[2][3] När hästkött började säljas benämndes det hamburgerkött eftersom det fanns fördomar mot hästkött.[4]
Källor[redigera | redigera wikitext]
- ^ [a b] Ica svarar kund. Facebook. 23 april 2013. Läst 14 mars 2017.
- ^ ”Smörgåsmat”. Petterssons Chark. Arkiverad från originalet den 17 augusti 2016. https://web.archive.org/web/20160817111610/http://www.petterssonschark.se/produkter/smorgasmat/. Läst 12 februari 2013.
- ^ Svenska Akademiens ordbok: Hamburgerkött Läst 12 februari 2013
- ^ Hamburgerkött i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 februari 2013.