Gōng Fu Chá

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Gongfu-te)
Hoppa till: navigering, sök
Typisk Taiwanesisk Gongfu uppsättning.

Gōng Fu Chá, (kinesiska: 功夫茶, pinyin: gōngfuchá), även kallad kinesisk teceremoni, är ett förfinat sätt att dricka te på, som i Kina främst praktiseras i provinserna Fujian och Guangdong, men även förekommer i Hongkong, Taiwan och Singapore. Ett kännetecken är att man använder större mängd te men istället låter teet dra kortare tid än vid vanlig bryggning. Detta kan låta oekonomiskt, men om te av hög kvalitet används, kan tebladen användas flera gånger. Karaktären på teet ändras för varje bryggning.

Till skillnad från den mycket mer ritualiserade japanska teceremonin, chanoyu, är den kinesiska vanligen en informell tillställning, som i sina minst utstuderade stunder helt enkelt är ett speciellt sätt att brygga te på. Det vanligen använda teet är det lätt oxiderade oolong från Fujian. De flesta föredrar enkla små yixingkannor i lera från staden Yixing i provinsen Jiangsu.

Etymologi[redigera | redigera wikitext]

Termen gōng fu (eller kung fu) är i väst mer känd som ett samlingsnamn för kinesiska kampsporter. Innebörden av termen brukar översättas till "skicklighet genom hårt arbete" och Gōng Fu Chá blir således att genom hårt arbete göra skickligt te. Kampsportstermen och tetermen har ingenting med varandra att göra.