Karminsyra
Karminsyra (C22H20O13; E-nummer E 120) är ett ämne som förekommer naturligt i vissa arter av sköldlöss. Karminsyra är det ämne som ger färgämnet Karmin dess röda färg. Karminsyra är olösligt i vatten och alkohol.[1] Det används i godis, läskedrycker, smink[2], färgprodukter[1], korv[3] med mera. Kemiskt är det ett antrakinonderivat.
Tillverkning
Karminsyra framställs från honorna av arten kochenillsköldlöss (Dactylopius coccus), som torkas och krossas.[3]
Källor
- ^ [a b] karmin i Nationalencyklopedins nätupplaga.
- ^ Vanliga frågor - ingredienser
- ^ [a b] ”E-nummer”. Sveriges Television. http://www.svt.se/enummer/. Brittisk vetenskapsserie från 2010
