Penicillium glaucum

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Penicillium glaucum
Gorgonzola som innehåller Penicillium glaucum.
Gorgonzola som innehåller Penicillium glaucum.
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Svampar
Fungi
Stam Sporsäcksvampar
Ascomycota
Klass Eurotiomycetes
Ordning Eurotiales
Familj Trichomaceae
Släkte Penicillium
Art P. glaucum
Vetenskapligt namn
§ Penicillium glaucum

Penicillium glaucum är en mögelsvamp som används vid tillverkning av flera typer av mögelostar, till exempel den franska blåmögelosten Fourme d'Ambert. Gorgonzola [ifrågasatt uppgift], Stilton och flera andra, använder däremot Penicillium roqueforti.