Ekologisk mat

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Blandade bönor.

Ekologisk mat eller ekomat är mat gjord på råvaror som räknas som ekologiska, det vill säga att de kommer från ekologisk odlingar där syntetiska bekämpningsmedel, genetiskt modifierade organismer och konstgödsel ej används. Den vanligaste märkningen för ekologisk mat i Sverige beviljas av Krav, som är en ekonomisk förening. Luomu-märket beviljas för ekologiska produkter som övervakas av finska myndigheter.

Vissa tillsatser till mat brukar vara förbjudna vid Krav-märkning av mat, däribland tillsats av glutamat.[1]

Märkning Beskrivning
Krav Regler kring odling och produktion, till exempel växtodling, djurhållning, livsmedelsförädling.
Luomu-märket Ekologisk produktion kontrollerad av finska myndigheter.
Ekologiskt jordbruk EU:s kontrollmärke. Sedan 1 juli 2012 är kontrollmärket obligatoriskt för ekologiska färdigförpackade livsmedel producerade inom EU. För importerade produkter är märkningen frivillig. Om logotypen används måste produktens geografiska ursprung anges.[2]
Marine Stewardship Council (MSC) Garanterar att fisk och skaldjursprodukter är fiskade på ett uthålligt sätt.
Änglamark COOP:s varumärke. Uppfyller nästan alltid Bra miljöval, Svanen, och KRAV.

[3]

Försäljningen av ekologisk mat ökade med cirka 25 procent under 2007.

Enligt en rapport 2012, som analyserar många jämförbara studier, ger ekologisk odling i genomsnitt åttio procent av skörden jämfört med konventionell odling[4]. I ekologisk odling är insatserna i form av energi mindre, då i konventionell odling mycket energi behövs för att framställa konstgödsel och bekämpningsmedel. I ekologisk odling utförs dessutom en rad ekosystemtjänster, bland annat gynnas pollinerare och biodiversiteten ökas.[5]

Svenska livsmedelsverket anser att det behövs fler undersökningar för att ta ställning till den ekologiska matens näringsvärde.[6]

Se även[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ konsumentsamverkan.se
  2. ^ EU:s ekomärkning obligatorisk från och med 1 juli
  3. ^ ”svt.se - Rapport”. http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?a=1053828.  080212 svt.se
  4. ^ Tomek de Ponti, Bert Rijk, Martin K. van Ittersum, The crop yield gap between organic and conventional agriculture, Agricultural Systems, Volume 108, April 2012, Pages 1-9, ISSN 0308-521X, [1]
  5. ^ Bengtsson et al., 2005 J.N. Bengtsson, J. Ahnström, A.C. Weibull The effects of organic agriculture on biodiversity and abundance: A meta-analysis Journal of Applied Ecology, 42 (2005), pp. 261–269
  6. ^ ”Livsmedelsverket Ekologisk mat”. http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Ekologisk-mat/#eko.  slv.se

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]