Enkelomättat fett

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Enkelomättade fettsyror)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Ett enkelomättat fett är ett fett där de ingående fettsyrorna är enkelomättade, det vill säga att det finns en, och endast en, dubbelbindning i deras kolkedjor. Ett exempel på en enkelomättad fettsyra är oljesyra. Enkelomättade fetter finns i bland annat olivolja och rapsolja. Enkelomättat fett har en lägre smältpunkt än mättat fett och är oftast i flytande form i rumstemperatur.

Se även[redigera | redigera wikitext]