Guanciale
Guanciale (från italienska: guancia, "kind") är lufttorkad griskind med italienskt ursprung, särskilt Umbrien och Lazio. Griskinden behandlas med salt, socker och en kryddblandning i samband med beredningen. Guanciale används ofta på samma sätt som pancetta.
Denna köttrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att tillföra sådan.
