Havssalt

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Havssalt under utvinning i Île de Ré, Frankrike.

Havssalt är tekniskt sett inte koksalt, utan är en blandning av jonföreningar som finns i världshaven. Saltets sammansättning är praktiskt taget konstant - kalciumkarbonat 2,5 % (viktsprocent), kaliumsulfat 3,6 %, magnesiumsulfat 4,7 %, magnesiumklorid 10,8 % (tumregel: motsvarar summan av de förra dvs 2,5+3,6+4,7) och natriumklorid 77,7 % dvs i stort sett resten.

Havssalt som vi använder i matlagning tvättas och därför får man samma del natriumklorid som vanligt bordssalt, cirka 97 %.[1] Till bordssalt tillsätts dessutom ofta jod eftersom detta essentiella mineral endast förekommer sparsamt i havssalt.[2]

Havssalt finns som grovt, finkornigt och flingsalt.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Är havssalt nyttigare än bordssalt?”. wellnessguide.se. http://www.wellnessguide.se/Nyheter/ar-havssalt-nyttigare-an-bordssalt. Läst 20 mars 2017. 
  2. ^ JodLivsmedelsverkets hemsida.