Kymotrypsin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Kymotrypsin är ett enzym som spjälkar proteiner i människans matspjälkningskanal. Kymotrypsin bildas ur inaktivt kymotrypsinogen, främst i tolvfingertarmen. Kymotrypsin är ett enzym som katalyserar spjälkningen av peptidbindningar. Dess aktiva säte utgörs av tre aminosyror: serin, histidin och aspartat, som med hjälp av vätebindningar medierar hydrolysering av proteiner.