Limaböna
| Limaböna | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Ärtordningen Fabales |
| Familj | Ärtväxter Fabaceae |
| Släkte | Bönsläktet Phaseolus |
| Art | Limaböna P. lunatus |
| Vetenskapligt namn | |
| § Phaseolus lunatus | |
| Auktor | L. |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Limabönan (Phaseolus lunatus) är en art i familjen ärtväxter från Sydamerika. Den norske upptäcktsresanden Thor Heyerdahl ansåg att limabönor skulle ha odlats redan för 4 000 år sedan bland yeziderna i det så kallade Kurdistan, vilket var hans främsta argument för att färder över Atlanten skulle ha ägt rum långt före Leif Eriksson och Columbus. Yeziderna får dock inte äta dessa bönor då traditionen säger att påfågelhanar, som representerar deras högsta gudom, tappar sina fjädrar av limabönor. Denna iakttagelse kan bygga på det förhållandet att limabönor innehåller ämnen som vid matsmältningen bildar det mycket giftiga ämnet vätecyanid (blåsyra).
När limabönor ska användas som föda måste de liksom för maniok (kassava) kokas eller stekas väl, för att de farliga ämnena ska oskadliggöras.
