Limonen

	Limonen
Systematiskt namn	1-Metyl-4-isopropenyl-1-cyklohexen
Kemisk formel	C10H16
Molmassa	136,24 g/mol
Utseende	Färglös vätska med citrusliknande lukt
CAS-nummer	5989-27-5
SMILES	CC(=C)[C@@H]1CCC(=CC1)C
Egenskaper
Densitet	0,8411 g/cm³
Löslighet (vatten)	Olöslig
Smältpunkt	-95,5 °C
Kokpunkt	177,6 °C
Faror
Huvudfara	Irriterande Miljöfarlig
NFPA 704	2 1 0
LD50	4400 mg/kg
	SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Limonen är en cyklisk terpen med formeln C₁₀H₁₆. Limonen är kiral, och dess två enantiomerer är vardera de viktigaste smakämnena i citron och apelsin.

Biosyntes

Limonen bildas när geranylpyrofosfat förlorar sina fosfatgrupper och blir en positivt laddad jon. Den positiva laddningen är koncentrerad i den ände där fosfatgrupperna tidigare satt och den attraheras till valenselektronerna i dubbelbindningen i andra änden vilket får hela molekylen att böja sig och bilda en cyklisk molekyl.

Användning

Limonen används som doftämne i parfym, smink och rengöringsmedel och som smakämne i läkemedel, framför allt sådana som innehåller bittra alkaloider.

Se även

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Limonene, tidigare version.