Myristinsyra

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Myristinsyra
StrukturformelMolekylmodell
Systematiskt namn Tetradekansyra
Övriga namn Vitriololja
Kemisk formel C13 H27COOH
Molmassa 228,37 g/mol
Utseende Vit till gulaktig fast substans
CAS-nummer 544-63-8
Egenskaper
Densitet 0,86 g/cm³
Löslighet (vatten) Ej löslig i vatten
Smältpunkt 54,4 °C
Kokpunkt 250,5 °C
Faror
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
2
0
 
LD50 10 mg/kg
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Myristinsyra, C13 H27COOH, är en mättad fettsyra, som förekommer rikligt i muskotnöt (Myristica fragrans, därav namnet).

Egenskaper[redigera | redigera wikitext]

Myristinsyra är ett vitt till gulaktigt fastämne, som är olösligt i vatten.

Nöten av Myristica fragrans har hög halt av myristinsyra.

Förekomst[redigera | redigera wikitext]

Muskotsmör innehåller 75 % trimyristin, som är en triglycerid av myristinsyra. Förutom i muskot finns myristinsyra också i palmkärnolja, kokosfett och smör och är en liten del av många andra animaliska fetter. Det finns även i spermaceti, en kristalliserad fraktion av olja från kaskelot.

Användning[redigera | redigera wikitext]

Myristinsyra tillfogas vanligen till den näst sista, kväveterminalen, glycin i receptorassocierade kinaser för att ge membranlokalisering av enzymet. Myristinsyra har en tillräckligt hög hydrofobicitet att kunna införlivas i fettets acylkärna i det fosfolipida tvåskiktsmembranet av plasmamembranet hos eukaryotacellen. På så sätt fungerar myristinsyra som ett lipidankare i biomembraner.

Estern isopropylmyristat används i kosmetiska produkter och vissa läkemedel där god absorption genom huden önskas.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia