Pepparrot

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pepparrot
Armoracia rusticana.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Kålordningen
Brassicales
Familj Korsblommiga växter
Brassicaceae
Släkte Pepparrot
Armoracia
Art Pepparrot
A. rusticana
Vetenskapligt namn
§ Armoracia rusticana
Auktor P.G.Gaertn., B.Mey. & Scherb.
Hitta fler artiklar om växter med

Pepparrot (Armoracia rusticana) är en flerårig ört som odlas för sin rot, som används som krydda, då den har en pepparaktig smak eftersom den innehåller senapsliknande ämnen. Som kulturväxt har pepparroten en lång historia och odlingar av pepparrot är kända sedan medeltiden.

Beskrivning[redigera | redigera wikitext]

Pepparroten kan växa till över en meters höjd. Växtens nedre blad är stora, gröna och tungformade med långa bladskaft. På stjälken finns också mindre, kortskaftade stjälkblad. Den har vita blommor som sitter på greniga blomställningar. Färgen på roten är grönaktig till gulaktig.

Utbredning[redigera | redigera wikitext]

Pepparroten ursprungsområde är sydöstra Europa, men den odlas idag på många håll i världen och förekommer också som förvildad i andra områden. Den kan ofta ses som ogräs längs motorvägar.

Odling[redigera | redigera wikitext]

Det finns två traditionella sätt att odla pepparrot. Det ena är att gräva ner en planka en bit under jorden så att pepparroten stannar där och inte växer nedåt, för då blir den lång och smal. Det andra är låta pepparroten växa vertikalt en tid och sedan dra upp den och lägga den horisontellt.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]