Pljeskavica
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2016-08) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Pljeskavica (serbiska: Пљескавица) är en pannbiffrätt med ursprung Serbien för den betraktas som nationalrätt[källa behövs].
Idag är pljeskavican en populär maträtt i hela forna Jugoslavien men även i Ungern, Rumänien, Bulgarien. Pljeskavican serveras även på många europeiska restauranger utanför Balkan såsom i Tyskland, Österrike och Sverige.
Traditionell pljeskavica är oftast gjord på nötkött eller lamm men i vissa delar av forna Jugoslavien görs den även på fläskkött. Pljeskavica serveras grillad i stort pitabröd (lepinje) tillsammans med kajmak, lök och ajvar.
