Pljeskavica

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pljeskavica

Pljeskavica (serbiska: Пљескавица) är en pannbiffrätt med ursprung Serbien för den betraktas som nationalrätt[källa behövs].

Idag är pljeskavican en populär maträtt i hela forna Jugoslavien men även i Ungern, Rumänien, Bulgarien. Pljeskavican serveras även på många europeiska restauranger utanför Balkan såsom i Tyskland, Österrike och Sverige.

Traditionell pljeskavica är oftast gjord på nötkött eller lamm men i vissa delar av forna Jugoslavien görs den även på fläskkött. Pljeskavica serveras grillad i stort pitabröd (lepinje) tillsammans med kajmak, lök och ajvar.