Skumboll

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Schwedenbombe)
Hoppa till: navigering, sök
Skumboll
Kokostopp

En skumboll, chokladboll, munk, kokosboll eller kokostopp är en chokladtopp fylld med luftigt, sött äggviteskum. Andra benämningar är gräddbulle i Skåne och kokosmunk i Göteborg. I Tyskland, Österrike och Schweiz kallas de för Mohrenkopf. I Österrike kallas de också för Schwedenbombe och är där ett registrerat varumärke av firman Niemetz.[1] Kokosboll och chokladboll kan även syfta på havreboll.

Skumbollar består av sockerlag, gelatin och äggvita, som vispas till hårt skum. Sockerlagen kan tillverkas av strösocker och glykos, och smaksättas med vaniljsocker. Smeten läggs sedan i en kokosbeströdd form, eller spritsas på tunna veterån, och ställs i frysen. När smeten frysts kan den skäras i bitar (om den placerats i form). Sedan överdras skumbollen med smält choklad och eventuellt kokosflingor. I olika länder skapar man skumbollen i olika former.

På marknaden säljs skumbollar under olika varumärkesnamn.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ SCHWEDENBOMBEN®