Wonton
Wonton (kinesiska: 餛飩; pinyin: húntun; Jyutping: wan4 tan1) är en typ kinesisk dumpling. Degknytet innehåller vanligen en blandning av malet kött eller räka, samt grönsaker och kryddsättning. Det klassiska sättet att servera wontons är som en soppa, med knytena liggande i en buljong. Wontons kan även serveras ångkokta eller stekta.[1] Något som skiljer wontons från många andra dumplings är att själva knytets degskal är så pass tunt.[2]
Vissa wontons innehåller även traditionella kinesiska läkemedel, som ett sätt att inta dessa läkemedel utan att behöva smaka dom.[2]
Wontons kommer från Guangdong-regionen, och är således en viktig del av det kantonesiska köket.[1] Betydelsen kan bokstavligen översättas till "att svälja ett moln",[3] då degknytena kan se ut som moln då de flyter i en soppa.[2] Uttalet "wonton" är härlett från uttalet på kantonesiska.[3][1]
Det finns belägg för att wontons åts redan 1644, under Qingdynastin.[2]
Källor[redigera | redigera wikitext]
- ^ [a b c] Kristina (13 augusti 2023). ”Wonton vs Dumpling: A Comprehensive Comparison” (på amerikansk engelska). Savory Suitcase. https://www.savorysuitcase.com/wonton-vs-dumpling/. Läst 19 november 2023.
- ^ [a b c d] Tourism Richmond (30 september 2016). ”A Wonton Primer: Enjoying Wontons Throughout History | Tourism Richmond, BC” (på amerikansk engelska). Richmond BC. https://www.visitrichmondbc.com/blogs/food-drink/a-wonton-primer-enjoying-wontons-throughout-history/. Läst 19 november 2023.
- ^ [a b] ”雲吞 (wan4 tan1 | yun2 tun1) : wonton (dumplings) - CantoDict”. www.cantonese.sheik.co.uk. https://www.cantonese.sheik.co.uk/dictionary/words/385/. Läst 19 november 2023.