Ekologisk mat
Ekologisk mat eller ekomat är mat gjord på råvaror som räknas som ekologiska, det vill säga att de kommer från odlingar som är certifierade för vissa regler. Den vanligaste märkningen för ekologisk mat i Sverige beviljas av Krav, som är en ekonomisk förening där stora aktörer inom livsmedelsindustrin finns som exempelvis ICA, Coop, LRF, Arla. Luomu-märket beviljas för ekologiska produkter som övervakas av finska myndigheter.
Vissa tillsatser till mat brukar vara förbjudna vid Krav-märkning av mat, däribland tillsats av glutamat.[1]
Märkningar[redigera | redigera wikitext]
| Märkning | Beskrivning |
|---|---|
| Krav | Regler kring odling och produktion, till exempel växtodling, djurhållning, livsmedelsförädling. |
| Luomu-märket | Ekologisk produktion kontrollerad av finska myndigheter. |
| Ekologiskt jordbruk | EU:s kontrollmärke. Sedan 1 juli 2012 är kontrollmärket obligatoriskt för ekologiska färdigförpackade livsmedel producerade inom EU. För importerade produkter är märkningen frivillig. Om logotypen används måste produktens geografiska ursprung anges.[2] |
| Marine Stewardship Council (MSC) | Garanterar att fisk och skaldjursprodukter är fiskade på ett hållbart sätt. |
Historik[redigera | redigera wikitext]
Försäljningen av ekologisk mat ökade med cirka 25 procent under 2007. Sedan 2010 måste alla livsmedelsförpackningar som innehåller ekologiska livsmedel som producerats i EU märkas med EU:s grön-vita logotyp för ekologiska livsmedel: EU-Lövet (Se bilden).[4]
Effekter[redigera | redigera wikitext]
Enligt en rapport 2012, som analyserar många jämförbara studier, ger ekologisk odling i genomsnitt åttio procent av skörden jämfört med konventionell odling.[5]
Svenska livsmedelsverket anser att det behövs fler undersökningar för att ta ställning till den ekologiska matens näringsvärden.[6]
Ekologisk mat i Sverige[redigera | redigera wikitext]
I Sverige finns idag (2014) fyra godkända kontrollorgan som kontrollerar och certifierar ekologiska livsmedel: Kiwa Sverige, SMAK AB, HS Certifiering AB samt Valiguard AB.[4]
Se även[redigera | redigera wikitext]
Källor[redigera | redigera wikitext]
- ^ konsumentsamverkan.se
- ^ EU:s ekomärkning obligatorisk från och med 1 juli
- ^ ”svt.se - Rapport”. Arkiverad från originalet den 25 maj 2012. https://archive.is/20120525113517/http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?a=1053828. 080212 svt.se
- ^ [a b] Nylander, Annica; m.fl. (2014). Livsmedelskunskap
- ^ Tomek de Ponti, Bert Rijk, Martin K. van Ittersum, The crop yield gap between organic and conventional agriculture, Agricultural Systems, Volume 108, April 2012, Pages 1-9, ISSN 0308-521X, [1]
- ^ ”Livsmedelsverket Ekologisk mat”. Arkiverad från originalet den 18 november 2009. https://web.archive.org/web/20091118023618/http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Ekologisk-mat/#eko. slv.se
Externa länkar[redigera | redigera wikitext]
- Luomu-märket (finskt myndighetskontrollerat märke för ekologisk produktion), finska livsmedelsverket
- Luomu-liitto, finska förbundet för ekologisk produktion
- Ekologisk mat Livsmedelsverket